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天津城市改造傷了老字號“元氣” [推薦]
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五大道地區(qū)是天津著名的風貌建筑區(qū)和旅游區(qū)，普通民居價格也非常昂貴。天津下大力氣整修這個地區(qū)，力圖開發(fā)其旅游價值。圖為五大道附近一景，已經被拆遷的正興德門店原來就在這個廣場附近。
商業(yè)老字號作為有幾十年甚至上百年歷史的品牌，成為很多城市發(fā)展的歷史印跡。然而，令人遺憾的是，在近些年聲勢浩大的城市改造中，很多城市里的老字號卻隨著一幢幢被推倒的房屋一道消失了。
記者在日前的采訪中了解到，近年來，天津城市建設步伐加快，街道面貌大為改觀，但很多食品老字號企業(yè)卻對大規(guī)模的城市改造憂心忡忡。那些具有上百年歷史的糕點、茶葉老店，有的被連根拔掉，有的陷入拆改困境，企業(yè)職工被迫大量下崗待業(yè)。
記者近日通過多方采訪感到，城市建設過程中應遵循市場經濟規(guī)律，重視和解決老字號企業(yè)的生存和職工利益問題，絕不能一拆了之，否則會引發(fā)各種矛盾，并造成無可挽回的遺憾。
門店被拆 老字號消失
天津市糖煙酒行業(yè)協(xié)會會長劉延驥說，老字號曾為繁榮天津商業(yè)、滿足人民的消費需求做出過很大貢獻。但歷史上的幾次“運動”曾讓這些老字號傷筋動骨，如１９５５年公私合營時并了一批，１９５８年天津商業(yè)網點調整時調下一批，文化大革命時砍掉一批，改革開放后市場淘汰一批。
近１０年來，天津城市建設規(guī)劃力度越來越大，并進行了大規(guī)模的城市建設和拆遷，城市美化帶給老字號的不是希望和發(fā)展，而是滅頂之災。不少天津老百姓耳熟能詳?shù)睦献痔栆呀浵АI(yè)內人士呼吁，現(xiàn)在再不重視和研究老字號的生存和發(fā)展，若干年后，老字號將消失殆盡。
天津是我國近代工商業(yè)的發(fā)祥地之一。歷史上食品老字號眾多，在國內外有重要影響，已成為天津城市的一張名片。建國初期，天津糕點業(yè)共有１５０多家老字號，現(xiàn)在只剩下桂順齋、一品香等１５家；茶葉老字號原有３０多家，如今也只有正興德、啟源兩家幸存。一些老字號企業(yè)反映，它們自誕生以來，經歷了無數(shù)人為和自然的風潮與磨難，現(xiàn)在真感到“在劫難逃”了。
目前，因天津加大對傳統(tǒng)商圈的改造，城市進行了大規(guī)模的拆改，大型超市、購物中心等商業(yè)設施拔地而起，而一些老字號卻被關被停被遷。近幾年內，天津市糖煙酒行業(yè)協(xié)會系統(tǒng)所屬的會員企業(yè)中，共有１３８個網點被拆除，那些面臨拆遷的店面，其正常經營也受到較大影響，其中的老字號企業(yè)更面臨嚴重的生存危機。
天津市清真正興德茶葉批發(fā)公司員工王春生說，正興德是有２６０多年歷史的老字號，老城廂東北角店是其主要經營門店，銷售額占公司總銷售額的８０％以上，長期以來擁有一批忠實顧客。但從１９９４年開始，正興德就在城市拆遷改造中“疲于奔命”，１０年內兩次搬遷，營業(yè)面積由原來的１７００平方米縮減到現(xiàn)在的幾百平方米，地點也越來越“背”，效益越來越差，年營業(yè)額下降了2/3。門店現(xiàn)在再次面臨拆遷，企業(yè)已經“走投無路”。
天津市正興德茶葉有限公司董事長賈凱說：“正興德勸業(yè)場店傳言要被拆遷，公司便不敢在這個店進行投入和再發(fā)展。由于公司的茶葉是一次進貨、全年銷售，現(xiàn)在僅進貨問題就使企業(yè)左右為難�！�
天津冠生園大樓盡管是上世紀90年代重新修建，最近還投資進行了裝修，但仍然面臨著被拆遷的可能。
傷了筋骨斷了“脈”
記者調查發(fā)現(xiàn)，天津市對老字號的拆遷政策一般是按“公建”單位給予補償，補償標準過低，有的還不安排回遷，使得老字號無法維持生存和發(fā)展，一些工人被迫下崗。對此，老字號企業(yè)一致呼吁，要按市場經濟規(guī)律辦事，拆遷問題要通過協(xié)商合理解決。
王春生說，１９９４年清真正興德老店被拆時，１７００平方米建筑面積僅按１０００元／平方米給予補償；２００３年，東馬路店４００平方米建筑面積按２０００元／平方米補償，而當時給居民住戶的拆遷補償為４８００元／平方米，后來上述地區(qū)新建商業(yè)用房每平方米售價達到了３萬到３.５萬元。老字號企業(yè)經營網點在拆遷中得到的補償費之低，不僅使企業(yè)無力回遷，而且遠遠不夠企業(yè)用于支付解聘職工、償還債務等連帶損失的各種成本。由于企業(yè)無法維持正常運轉，造成大批職工因無法安置而被迫下崗待業(yè)。
賈凱說，現(xiàn)在的拆遷對老字號門店來講，是“小的割肉、大的砍脖”。他們在天津著名的旅游景區(qū)——五大道附近有一家店因景觀拆遷，４００平方米的營業(yè)面積僅給了４０萬元補償，而這一地區(qū)屬于天津傳統(tǒng)的高檔聚居區(qū)，民用住宅的銷售價格都在萬元以上，這點補償實在太少。
正興德是股份制企業(yè)，由私人資本和職工控股。企業(yè)支持天津城市的建設和改造，但政府和開發(fā)商應按經濟規(guī)律辦事。像正興德勸業(yè)場店所在地區(qū)，是天津典型的“寸土寸金”的地段，周圍的商鋪價格高達每平方米１０萬元，被拆遷的老字號理應得到較高的補償。拆遷對老字號企業(yè)來說，影響涉及營業(yè)損失、有形資產、無形資產，以及在職員工和退休員工的利益。
賈凱說：“如果按過去的政策給幾千塊錢掃地出門，作為董事長，我無法向多方股東交代，更不能讓企業(yè)毀在我們這一代手里�！�
天津冠生園同樣是一家老字號，有著８５年的歷史。冠生園副總經理郭軍說，門店選址是企業(yè)成功的一半，老字號長期以來一直在天津市商圈最好的位置，換了地兒，環(huán)境和商業(yè)氛圍完全不同，企業(yè)的“脈”就斷了。老字號店鋪是企業(yè)的根，不能“斬草除根”。
天津市糖煙酒行業(yè)協(xié)會有關人士認為，企業(yè)的拆遷所得與投入成本之間缺口太大，這使得天津城市建設規(guī)劃與企業(yè)自身利益矛盾突出，同時導致企業(yè)整體利益與職工個人利益也產生矛盾。
爭取雙贏的結果
據了解，天津市很多老字號已經改制成多元投資的企業(yè)，不少公司是由企業(yè)員工和私人資本控股，他們認為，城市拆遷大多是政府牽頭的市場化行為，老字號企業(yè)與開發(fā)商都是市場主體，政府在城市建設與土地開發(fā)中，應調整和平衡各方利益，考慮到老字號企業(yè)的承受能力和企業(yè)職工的利益，保護被拆遷方私有財產的合法權益。
郭軍說，老字號的經營現(xiàn)址，有保留價值的應堅決保留，如冠生園商品商廈是上世紀９０年代重建的，２００２年時還投資４００多萬元進行了裝修改造，大樓堅固如新。目前天津市正在對海河兩岸進行城市統(tǒng)一規(guī)劃和改造建設，冠生園商品商廈的位置處在規(guī)劃的邊緣，完全可以予以保留、融入新的規(guī)劃中。如果老字號非拆不可，政府應原址重建；如果實在無法回遷，政府應調劑土地資源，盡量在黃金地段給老字號留下一席之地，解決公司的經營網點問題。其實他們對補償?shù)囊蟛⒉桓撸灰芑剡w，有一個生存和發(fā)展的空間就行。在回遷問題上，最好能夠三方共擔，企業(yè)損失一點、開發(fā)商讓一點、政府貼一點；補償問題也要各方協(xié)商，按市場經濟的辦法合理解決。
老字號企業(yè)與天津市糖煙酒行業(yè)協(xié)會認為，保護老字號對政府而言有三方面的積極意義，與城市建設是可以達到雙贏的。首先，老字號企業(yè)在天津和全國都有很高的影響和知名度，是天津食品業(yè)重要組成部分，而且經營情況正常，對每年政府的財政稅收貢獻不小，保護企業(yè)也是保護了政府的財源。
其次，僅冠生園、正興德、桂順齋、康樂等4家老字號企業(yè)就有３０００多名員工，企業(yè)還擔負著２０００多名離退休人員的費用，這些人沒有給政府增加負擔，全靠老字號企業(yè)的發(fā)展而生存，如果企業(yè)因拆遷而無法維持經營，這部分員工被迫下崗和降低待遇，很可能會引發(fā)上訪，增加社會不安定因素。
最后，老字號大多是國有企業(yè)，拆遷會造成企業(yè)無形的損失，并讓企業(yè)無力償還銀行貸款。保護老字號會有效避免國有資產的流失。
天津市華旭貿易食品集團有限公司總經理杜成林說，老字號歷史上大都位于天津市中心消費區(qū)的金邊、銀角、旺地，是商業(yè)鏈的重要一環(huán)，門店是它們賴以生存的根基�，F(xiàn)在是搞大賣場，擠特色店，如果老字號沒有了，地方食品失去特色和積淀的津味飲食文化，商圈的功能將是不完善的。商圈內光是大超市、大百貨，業(yè)態(tài)和商品同質化嚴重，也是商業(yè)資源的浪費，是城市的悲哀。政府在進行商圈的建設規(guī)劃時應考慮給老字號留有一席之地，像保護文物一樣，保護老字號。
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